一、忌材（cái）料不（bú）耐水（shuǐ）

 

厨房是个潮湿易积水的（de）场所，所以地面、操作台面的材（cái）料应不漏水、渗水，墙面（miàn）、顶棚材料应耐水、可（kě）用（yòng）水擦洗。

 

二（èr）、忌材料易燃

 

火是（shì）厨房里（lǐ）必不可少的（de）能源，所以厨房里使用的表面装饰必须（xū）注意（yì）防火要求，尤其是炉灶周围更要注意材料（liào）的阻燃性能（néng）。

 

三、忌餐（cān）具暴露（lù）在外

 

厨房（fáng）里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既多又杂，如果袒露在外（wài），易沾油污又难清洗。 

 

四、忌夹缝多

 

厨房（fáng）是个容易藏污纳（nà）垢的地方，应尽（jìn）量使其不要有夹缝。例如，吊柜（guì）与天花板之间的夹缝（féng）就应（yīng）尽力避（bì）免，因天花板容易凝聚水蒸气（qì）或油渍（zì），柜顶又易积尘（chén）垢（gòu），它们（men）之（zhī）间的夹缝（féng）日后就会成为日常保洁的难点。水池下边（biān）管（guǎn）道（dào）缝（féng）隙也不易保洁，应用（yòng）门（mén）封上，里边还可利用起来放垃圾桶或其他杂物。

 

五、忌使用马赛克（kè）铺（pù）地

 

马赛克耐水防（fáng）滑（huá），但是马赛克（kè）块面积较小，缝隙多，易藏（cáng）污垢，且又（yòu）不易清洁，使用久了（le）还容易产生（shēng）局部块面脱（tuō）落，难以修（xiū）补，因此厨房里（lǐ）最好不要使（shǐ）用。