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月嫂常识(shí)

长沙月嫂:月子餐的调料(liào)知识


坐月子讲究饮(yǐn)食(shí)清淡,可有时候没有(yǒu)调味品(pǐn)增(zēng)鲜提(tí)味,光是油和(hé)盐(yán),产(chǎn)妇会感觉没(méi)食欲。

 

我(wǒ)们平常(cháng)做菜常用的调味品和作料,能给产(chǎn)妇能(néng)吃吗?

 

产(chǎn)妇(fù)体质特殊(shū),即便是量很(hěn)少的调味(wèi)品也要(yào)重视,有些调(diào)料能吃,而有些是不(bú)适合产妇吃的(de)。

 

长沙(shā)月嫂:月子餐的调料知识(图1)

 

1、酱油(yóu)

 

可以少(shǎo)量食用。

 

酱油一般由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等(děng)酿制而,含有(yǒu)蛋白质、多肽和(hé)多种氨基酸,以及钙、镁、钾等(děng)。

 

酱油包括生抽和老抽,生(shēng)抽多用(yòng)于炒菜和调鲜味(wèi),老(lǎo)抽一般用于做肉类菜时上色。

 

产妇(fù)坐(zuò)月子(zǐ)期间、哺乳期间是可以少量吃酱油的,在做一些鱼、肉等腥味比较(jiào)重的食物时可以适当添加酱油(yóu)。

 

但是,产妇不要食(shí)用太多,酱油里(lǐ)面含有盐,做菜(cài)时(shí)放了酱(jiàng)油就要少放盐。

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2、蒜

 

可以少量食(shí)用(yòng)。

 

蒜(suàn)含有(yǒu)一些刺激性物质,食用太多对(duì)产妇身体(tǐ)的恢(huī)复不利。食用的时(shí)候,一定要煮熟、炒熟,且最(zuì)好等到中期和后期再少量食用(yòng)。

 

3、鸡(jī)精

 

最好不(bú)要(yào)吃。

 

鸡精(jīng)只有提鲜的作用,几乎没什(shí)么营(yíng)养。

 

如果产妇喜(xǐ)欢这类的调味(wèi)品,可以用鸡汁(zhī)代替。鸡汁以鸡肉或鸡骨(gǔ)为原料制成的,会有一些营养价(jià)值(zhí)。

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4、醋

 

可以少量吃。

 

酸味食(shí)物有收敛的作用,有些体质(zhì)的宝妈吃多了可能引起回奶,太酸会刺激产妇的(de)牙齿和肠胃,不(bú)利于产(chǎn)妇的健康。

 

但少量或(huò)适量吃还是可以的,比如著名的猪(zhū)脚姜,就需要醋。

 

5、辣椒

 

不(bú)宜吃。

 

月子(zǐ)里吃辣椒,会对伤口、肠胃有刺激,可能导致母乳宝(bǎo)宝长(zhǎng)湿疹。

 

如(rú)果宝妈怀(huái)孕前属(shǔ)于习惯(guàn)吃辣椒(jiāo),并不会(huì)引起上火、长痘等问题,也没有严(yán)格限制不能(néng)吃。

 

但(dàn)一旦宝宝(bǎo)患(huàn)了湿疹,无论多能吃辣的(de)产妇最(zuì)好都能禁辣,以免刺激而加重湿疹(zhěn)。

 

6、姜

 

能吃。

 

中医认为,生姜性温热、辛,可疏风解表、散寒,对(duì)于(yú)体虚的产妇(fù),可促进产妇恶露尽(jìn)早排(pái)出。

 

因(yīn)此,产妇可以吃姜,但要适(shì)量。一(yī)次性不要(yào)食用(yòng)过多,会导致血(xuè)性恶露(lù),使恶(è)露排(pái)之(zhī)不尽。

 

 

7、葱(cōng)

 

可以少量(liàng)吃。

 

葱属于(yú)辛辣刺激类食物,常用于各(gè)色菜肴里调味(wèi),产妇坐月(yuè)子少(shǎo)量食(shí)用可以改善(shàn)胃口(kǒu),提高食(shí)欲。

 

但葱毕竟是有点(diǎn)辣味,产(chǎn)妇坐月子还是(shì)少吃为好,体质(zhì)非常虚弱的产妇最好是不吃(chī)。

 

 

8、耗(hào)油

 

可以(yǐ)少量食用(yòng)。

 

蚝(háo)油是(shì)用蚝(牡蛎)熬制而(ér)成,有一(yī)定的营(yíng)养,且能增鲜提香,跟(gēn)酱油一样,可以(yǐ)少量(liàng)食用。

 

但是,如果宝宝(bǎo)有(yǒu)湿疹之类的,不要食用。

 

 

9、月子米酒

 

可以(yǐ)适(shì)量(liàng)吃。

 

月子米酒是经糯米(mǐ)酿(niàng)造而(ér)成,含(hán)有大量氨基酸,能增进食欲(yù),有助消化(huà)。对产妇来说,还(hái)有驱寒、活(huó)血、发奶的作用(yòng)。

 

但也(yě)要注意适量,过量吃不利于产妇身体健康。另外,在吃的时候,要注意煮久(jiǔ)一(yī)点,让酒精完全挥发干净(jìng),以(yǐ)免对宝宝造(zào)成伤害。

 

 

10、花椒、茴香、八(bā)角(jiǎo)

 

不建议吃。

 

这些都(dōu)属于大(dà)料了,一般用于做卤菜,正常(cháng)炒菜中(zhōng)很(hěn)少用,更别说(shuō)月子餐(cān)了。

 


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